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收录时间:2023-01-06 18:17:30      热度:2346℃
【四川】腐乳红烧肉的做法

  4张图片

红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【四川】腐乳红烧肉的做法步骤

  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切大小合适,冷水下锅煮去血水。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:3
    3
    然后将五花肉倒入锅中,干煸出油至金黄色。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量的橄榄油,然后加入冰糖小火加热至冰糖王权融化。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:5
    5
    然后将五花肉倒入锅中,翻炒两下。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:6
    6
    接着将料酒和豆腐乳混合捣成泥。加入五花肉中。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:7
    7
    接着加入淘米水,没过五花肉。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入姜片小火加热至收汁。
  • 【四川】腐乳红烧肉的做法步骤:9
    9
    美味的腐乳红烧肉就做好啦。

制作小窍门

温馨提示: 为什么要加入淘米,水淘米水里含有淀粉质让红烧肉保持鲜嫩,同时也能让红烧肉肥而不腻。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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