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【天津】酱爆圆白菜

收录时间：2024-05-17 10:46:26 热度：1597℃

【天津】酱爆圆白菜的做法

1张图片

“ 非常下饭的一道菜，在此为大家分享一下，我做的时候酱放的多了，浓墨重彩的。 ”

食材明细

主料

圆白菜 一个
葱少许
豆瓣酱 两勺
料酒一勺
糖半勺
酱油少许

辅料

肉末适量
姜少许
甜面酱 两勺
蚝油一勺
鸡精适量
香油少许

美食特点

酱香口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

【天津】酱爆圆白菜的做法步骤

1
圆白菜用手撕成大小合适的片状，洗干净备用。
2
肉末切好备用。
3
葱姜切碎备用。
4
锅中倒油烧热。
5
投入圆白菜翻炒。
6
炒至七、八分熟时盛出来。
7
另起锅，倒油烧热，下入葱姜爆出香味儿。
8
肉末放入锅中，煸炒至颜色变浅。
9
加入甜面酱，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，白糖，很快就呈现粘稠的状态。
10
圆白菜再次投入锅中，加少许鸡精翻炒片刻，淋上香油。
11
出锅装盘就可以了。
12
很下饭很美味。

制作小窍门

我的酱放多了，颜色重了些，大家酌情减量，如果酱的咸味足够了就可以不放盐了。

本次制作《【天津】酱爆圆白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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