菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【上海】吉祥圆子

【上海】吉祥圆子

收录时间：2021-11-21 09:09:12 热度：10054℃

【上海】吉祥圆子的做法

2张图片

“ 马上就是鸡年了，年夜饭的饭桌上怎能少了和鸡相关的菜呢！
鸡和吉谐音，而这道菜外形圆润有团团圆圆的喻义！ ”

食材明细

主料

鸡脯肉 300克
鸡蛋一个

辅料

生粉一茶匙
胡椒粉 半茶匙
盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
料酒两茶匙
食用油 适量
姜末适量
葱花适量
白糖两茶匙
米醋一茶匙
熟白芝麻 适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

【上海】吉祥圆子的做法步骤

1
准备食材
2
鸡脯肉剁成肉糜加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉，半茶匙胡椒粉，两茶匙料酒，鸡蛋一个，食用油三茶匙，姜末，葱花，朝一个方向拌匀打出劲道！
3
起油锅倒入适量的烧至五成热
4
把准备好的肉馅捏长圆子下锅炸
5
准备一小碗水加入一茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙米醋，半茶匙生抽少许鸡粉调匀备用
6
圆子炸至金黄捞出备用
7
锅里倒出所有油，倒入准备好的调味汁
8
倒入圆子大火烧开，烧三分钟左右
9
大火收汁，勾水欠即可出锅
10
撒上熟的白芝麻即可

制作小窍门

鸡脯肉比较柴所以调馅的时候一定不要省略放油这一步，也可以加入适量的猪肥膘！

本次制作《【上海】吉祥圆子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请上海菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

技巧类江浙小吃开胃菜小年沙拉客家菜晋菜天津小吃二月二戚风蛋糕糖水热菜秋分夜宵肉菜羹类蛋糕惊蛰