3张图片
“
广州是沿海城市，有很丰富的海产品可以挑选，所以我经常用海味干货来煲汤。鱼翅头含丰富的胶原蛋白，但此蛋白属于不完全蛋白，单独食用是很难吸收的，和鸡一起烹制就能达到蛋白质的互补，提味增鲜并能滋养肌肤。怎一个鲜字了得！
”
食材明细
美食特点
【广东】鱼翅头土鸡汤的做法步骤
-
-
2
土鸡洗净斩件并去皮，鱼翅头提前泡发两个小时，江瑶柱浸软，姜去皮切片，桂圆干和枸杞子稍微用水浸泡15分钟后沥干水份备用。
-
-
4
把所有食材放入砂锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火煲一个半小时。
-
制作小窍门
鱼翅头和江瑶柱是海味干货要提前泡发。江瑶柱本身就有咸味，所以汤煲好后要尝一尝再放盐，以免太咸影响口味。
本次制作《【广东】鱼翅头土鸡汤》所使用的厨具：砂锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
