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鸭脚包
鸭脚包
云妞子
收录时间:2021-11-21 09:06:01 热度:6738℃
1张图片
“
徽菜,个人是很爱吃的,以前在老家的时候妈妈每年过年都会做,今年得自己做了。
”
食材明细
主料
鸭脚包
10个
豆干
12块
莴苣
1根
毛豆米
适量
辅料
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
蒜头
适量
干辣椒
适量
卤味料
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鸭脚包的做法步骤
1
先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右,中间换一到两次水
2
将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中,放入卤料包、姜片,老抽、生抽适量(喜欢色深的多倒点,色浅的少倒点),倒料酒,开小火煮半个小时
3
待汤汁收干的样子
4
将莴苣、豆干、毛豆米放入(我把毛豆米放在最下面的,因为这三者中毛豆米较难煮)
5
继续开小火煮15分钟左右,放入青红椒,大蒜叶子,完工。(在加入了菜后,根据自己的口味决定是否需要加盐,因为鸭脚包本来就是咸的)
本次制作《鸭脚包》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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