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果酱奶油纸杯蛋糕
果酱奶油纸杯蛋糕
Xiao小C
收录时间:2024-05-19 05:03:51 热度:2494℃
5张图片
“
海绵蛋糕中夹着果酱,表面在配上一层淡奶油。除了好看口感也很丰富。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
细砂糖
60g
黄油
20g
淡奶油
200g
草莓果酱
适量
辅料
低筋面粉
50g
牛奶
33g
玉米淀粉
5g
细砂糖
40g,淡奶油用
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
果酱奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1
准备材料。
2
蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里,手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶,混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
3
剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续从上往下翻拌的方式,将蛋糕糊翻拌均匀。
4
翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。将蛋糕糊挤入纸杯中,八分满即可。
5
烤箱预热150度30分钟。
6
蛋糕放凉之后,用裱花最在中间弄一个孔,果酱装入裱花带挤入蛋糕中。将40g细砂糖分三次加入淡奶油中,打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴,在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油装饰。
菜谱标签:
烘焙
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