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喜欢土豆君的亲们看这里，我喜欢所以土豆始终处于厨房里蔬菜种类的首要位置。煎出脆皮且有蒜香味儿的小土豆，简直太赞了。这么简单快手好吃不上火的土豆君你能放过吗？ ”
食材明细
美食特点
【天津】蒜香小土豆的做法步骤
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用筷子能戳透小土豆就熟了。放冷水里泡一下。剥掉皮。
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用刀轻轻压扁不要使劲会压碎的，土豆有开口好入味儿。
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平底锅倒入适量油。把拍扁的小土豆倒进去中火煎制。
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翻面，两面煎好不用出锅，加适量盐，1勺老干妈辣豆豉酱（辣椒酱也可以）。
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大蒜，生抽放进去翻炒匀。最后放入香葱和香菜关火。
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制作小窍门
没有小土豆的话，用大土豆切成滚刀大块儿也行注意不要蒸的太烂不成型了，做法不变。
本次制作《【天津】蒜香小土豆》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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