菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【东北】水煮肉片

【东北】水煮肉片

收录时间：2021-11-21 08:59:50 热度：9015℃

【东北】水煮肉片的做法

1张图片

“ 去川味馆子必点的一道菜，风靡全国，自己在家做也非常简单。 ”

食材明细

主料

猪里脊 300g
黄豆芽 100g

辅料

大蒜适量
麻椒 10g
郫县豆瓣酱 2勺
干辣椒 5g
辣椒面 适量
香菜适量
鸡粉 2g
植物油 适量
水适量
盐适量
白糖适量
淀粉 15g

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

【东北】水煮肉片的做法步骤

1
猪里脊切片，加入盐、淀粉和适量水
2
拌匀，腌制10分钟
3
锅中烧开水，将黄豆芽焯水，2分钟捞出
4
锅中烧适量油，放入麻椒和干辣椒炒香（一定用小火，干辣椒很容易糊）
5
将炒香后的辣椒和麻椒盛出备用
6
炒麻椒和辣椒剩的油烧热，放入焯水好水的豆芽，加入适量盐炒2分钟
7
炒好的豆芽铺在盘底
8
领起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒香
9
填适量水，加入盐、鸡粉、糖调味，烧开
10
放入腌制好的肉片，煮2分钟
11
连汤一起倒入铺好豆芽的盘子里
12
倒入辣椒面，辣椒面上铺上切成末的蒜
13
在蒜上再放上适量麻椒粒
14
领起锅烧热油，浇在辣椒面、蒜末、麻椒上
15
表面撒上香菜和事先炒好的干辣椒和麻椒就完成了

本次制作《【东北】水煮肉片》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

秋冬进补粥健忘咖喱菜霜降云贵小吃乳酪蛋糕懒人食谱日本料理节日习俗面条中式宴请东北小吃中秋养血馄饨清明英国菜