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还是头一次听说福寿安康这道菜肴，名字听起来非常吉利。
传说隋炀帝征战时期有对母子，母亲饥饿劳累成疾，儿子为孝顺她上山打猎，为了一只野鸡和猛虎搏斗了起来，并英勇地抢回了野鸡。也正是这野鸡的滋补，母亲在儿子的照料下逐渐好起来了。后人将该故事延伸成为了一道长寿菜，赋予感恩母爱的寓意，并取名为福寿安康。 ”
食材明细
美食特点
【山西】福寿安康的做法步骤
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锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。
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加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。
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将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。
制作小窍门
1.生抽、老抽和蚝油都比较咸，放一点盐就感觉正好了，以免过咸。
2.在炖鸡肉的同时，就可以用电饼铛来煎炸馒头，这样不容易炸糊。
本次制作《【山西】福寿安康》所使用的厨具：炒锅
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