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【重庆】剁椒秋葵
【重庆】剁椒秋葵
我是狂草
收录时间:2022-11-24 21:08:20 热度:6948℃
1张图片
“
浓浓的剁椒里带着满满的清香。
”
食材明细
主料
秋葵
10根
盐
1茶匙
小葱
2根
花椒油
1茶匙
鸡精
0.5茶匙
辅料
色拉油
1茶匙
大蒜
20克
剁椒酱
4茶匙
味精
0.5茶匙
菜油
4茶匙
美食特点
麻辣
口味
氽
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
【重庆】剁椒秋葵的做法步骤
1
秋葵10根,洗净绒毛。
2
水烧开,加色拉油1茶匙、盐1茶匙,氽约1分钟;
3
捞入凉开水中降温,沥水后切去头、对破两半摆放在槽盘中。
4
大蒜20克、小葱2根切颗。
5
剁椒酱4茶匙、蒜颗、葱颗、花椒油1茶匙、味精0.5茶匙、鸡精0.5茶匙;
6
菜油4茶匙烧至八九成淋入,拌匀制成调汁。
7
淋在秋葵上;
8
拌均匀的即可食用。
本次制作《【重庆】剁椒秋葵》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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