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【北京】炒合菜

收录时间：2022-11-17 15:32:17 热度：7907℃

【北京】炒合菜的做法

1张图片

“ 炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。 ”

食材明细

主料

韭菜 100g
粉条 50g
胡萝卜 一根

辅料

酱油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

【北京】炒合菜的做法步骤

1
韭菜切段，胡萝卜擦丝备用
2
粉条开水下锅，煮熟后放凉水里备用，不然会拖在一起
3
锅里加油，放葱花
4
炸出香味，放入蔬菜
5
加入酱油，盐翻炒
6
蔬菜差不多熟，加入粉条
7
翻炒一分钟出锅

本次制作《【北京】炒合菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜北京菜

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