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新手简约杯子蛋糕

收录时间：2021-11-21 08:49:16 热度：9187℃

新手简约杯子蛋糕的做法

1张图片

“ 简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下，瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁，让人流连忘返。其操作简单，是比较适合新手的一款小可爱。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 50克
色拉油 24克
牛奶 24克
细砂糖 36克（蛋白用）
淡奶油 200克
糖粉 20克

辅料

金珠糖 适量
水果适量（装饰）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

新手简约杯子蛋糕的做法步骤

1
油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化；鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入牛奶中搅拌均匀
2
加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒
3
蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
4
取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀
5
面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟左右
6
淡奶油加糖粉打发至7成，有纹路出现，不流动
7
装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中，然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹
8
接着用水果跟珠糖装饰即可
9
成品图
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成品图
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成品图
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成品图

本次制作《新手简约杯子蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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