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居家手卷

收录时间：2022-10-07 22:54:07 热度：5011℃

居家手卷的做法

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食材明细

主料

面粉 250g
瘦肉 250g
鸡蛋 1只
白菜 1颗

辅料

盐适量
酱油适量
沙茶适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

居家手卷的做法步骤

1
现将肉块切片。
2
然后切丝。
3
将肉丝放入碗里，加入适量的盐、酱油和沙茶（忘了拍），搅拌均匀，然后放一边腌制。
4
面粉加入鸡蛋和水和好。
5
揉好的面团放着发一下。
6
面团切好一块一块挫圆。
7
擀成薄片
8
锅里热少许油，饼片下锅煎至金黄。
9
饼皮煎好放盘里
10
讲腌制的肉丝下锅炒，可加一点水，不要太干，有点汤跟饼皮一起吃起来就不会太干。
11
将鸡蛋炒好切条方盘里。
12
白菜芯叶一整叶下锅，开水焯熟，放盘里待用。
13
拿一张饼皮，放上白菜、鸡蛋条、肉丝，再淋上一点肉丝汤。
14
想吃脆一点的就合起来直接吃。想包卷起来的，可以把饼皮放在煮好的饭里，让饭的余热蒸一下就软了，就可以卷了。
15
嗯，咬上一口，美味！

本次制作《居家手卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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