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猫爪枣泥酥

啊呜511
收录时间：2021-11-21 08:35:43      热度：1783℃
猫爪枣泥酥的做法

  3张图片

“ 萌萌的枣泥酥

屋诺猫爪模具8个 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

猫爪枣泥酥的做法步骤

  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：1
    1
    黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：2
    2
    打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入，
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：4
    4
    充分搅打均匀
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：5
    5
    低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：6
    6
    用刮刀拌匀
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：7
    7
    戴手套抓成团，分出8克左右
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：8
    8
    大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：9
    9
    小面团加入可可粉混合均匀
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：10
    10
    依次取少许摁在模具爪印上
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：11
    11
    如图
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：12
    12
    原色面团分8份，21克左右每个
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：13
    13
    将面团摁扁，
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：14
    14
    包入17克左右枣泥
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：15
    15
    慢慢收口
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：16
    16
    滚圆
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：17
    17
    依次做好
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：18
    18
    用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：19
    19
    包好的面团放入模具
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：20
    20
    摁平
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：21
    21
    放入充分预热的烤箱中层上下管180度烘烤18分即可
  • 猫爪枣泥酥的做法步骤：22
    22
    脱模冷却即可

制作小窍门

1、蛋黄请注意要用常温的
2、枣泥馅选用自己做的最好吃，注意避免太湿，不然烘烤的时候容易开裂
当然也可以用同类的馅料代替，比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等
3、烤温请根据自己烤箱灵活调整
本次制作《猫爪枣泥酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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