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饺子是必不可少的美食之一，可是为了让孩子吃的不单调，再加上营养丰富，便可以考虑做一些别致的饺子，如翡翠饺子。 ”
食材明细
美食特点
翡翠饺子的做法步骤
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1
先拌饺子馅，将猪肉馅搅碎，加入十三香，酱油，腌制10分钟
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2
韭菜洗好切碎，加入腌制好的猪肉馅里。在韭菜上淋上植物油，加入盐顺时针搅拌均匀，然后一直顺时针搅拌。
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3
准备饺子皮，白面分两部分，一部分用凉水和好，用湿毛巾盖住醒面，面最好提前1小时和好。将菠菜洗干净，榨汁，用汤汁和另一部分面。
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4
先将菠菜面团取出，用擀面杖或压面机擀成大面皮。再将白面团取出取部分搓成长条。再用菠菜面皮包裹白面团长条一圈。
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制作小窍门
剩余的菠菜渣，可以留着做鸡蛋菠菜饼，或儿童菠菜饺。用同样方法，可以去黄萝卜汁，紫甘蓝汁等制作各种颜色不同的饺子。
本次制作《翡翠饺子》所使用的厨具：汤锅、煮锅
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