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羊肉青萝卜馅饺子

收录时间：2024-05-18 09:36:00 热度：6949℃

羊肉青萝卜馅饺子的做法

1张图片

“ 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管…… ”

食材明细

主料

羊肉 1000g
青萝卜 3个
饺子皮 288个

辅料

大葱 2颗
生姜 40g
料酒 4汤匙
盐 15g
花椒粉 7g
生抽 3匙
味精 2g

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

羊肉青萝卜馅饺子的做法步骤

1
羊腿我喜欢买带骨的，将肉剔下可以包饺子，骨头还能熬汤，羊腿肉最好是稍肥些，解冻切条
2
放入绞肉机
3
青萝卜大葱洗净备用
4
大葱这样切就不用剁了
5
备用
6
姜葱放入馅内
7
花椒粉盐料酒生抽味精调入拌匀
8
将萝卜擦小条状
9
擦好的萝卜
10
锅内水烧开放入萝卜焯片刻捞出
11
晾凉后挤出水分
12
肉馅多又加了一个萝卜，将开水焯好的萝卜捏去多余水分，但不要捏的太干，放入馅内
13
拌匀
14
开始包饺子，馅适量将面皮两边对褶捏紧。2小时40分钟包了288个饺子
15
自夸一下，包饺子滴手艺不错，每次包多些冻冰箱里，不想做饭就煮饺子吃，省事
16
水开下饺子，记得煮饺子中间要点3次凉水，饺子鼓圆了就可出锅了

本次制作《羊肉青萝卜馅饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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