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难度4星、时间3h、人数5人
配料：奶油芝士150g、细糖30g、蛋黄3个、牛奶80g、 吉利丁片3片
抹茶粉6g、淡奶油280g、消化饼干100g、黄油40g ”
食材明细
美食特点
抹茶冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室的做法步骤
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4
蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中
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6
吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀；
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制作小窍门
小贴士;
吉利丁片融化后，置凉加入，太凉就会有颗粒产生，影响口感；
表面可装饰适量的抹茶粉
本次制作《抹茶冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室》所使用的厨具：电烤箱
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