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海绵杯子蛋糕

收录时间：2022-12-09 08:29:37 热度：9595℃

海绵杯子蛋糕的做法

1张图片

“ 我是主厨分享给大家海绵杯子蛋糕配方 ”

食材明细

主料

鸡蛋 200g
盐 1g
低筋粉 120g
香粉 3g
水 20g

辅料

绵糖 70g
蜂蜜 20g
奶粉 10g
色拉油 30g
sp 9 g

美食特点

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

海绵杯子蛋糕的做法步骤

1
先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化
2
加入sp充分打发
3
将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀
4
加入色拉油搅拌均匀
5
加入水搅拌均匀
6
装入裱花袋中挤入模具内8分满
7
以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却

制作小窍门

1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。
2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。
3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。
4.SP是蛋糕乳化剂。

本次制作《海绵杯子蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

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