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菜谱炒猪耳朵

收录时间：2025-08-05 15:12:21 热度：7727℃

菜谱炒猪耳朵的做法

2张图片

食材明细

主料

猪耳朵 1个
虾仁菜脯 1瓶

辅料

盐适量
调和油 适量
干辣椒 1～2个
葱 2颗

美食特点

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菜谱炒猪耳朵的做法步骤

1
材料准备。虾仁菜埔一瓶，葱两颗，猪耳朵一个。（要先将猪耳朵的毛剃干净或用火烧干净。若自己不会处理，买猪耳朵的时候可以叫店员帮忙处理干净即可。）
2
将猪耳朵，切成长五厘米，宽一厘米的条状。干辣椒也处理好。切葱的时候将葱白跟葱叶分开，葱白切段，葱叶切成葱花。
3
炒锅，倒入适量调和油，油烧热后放入葱白和干辣椒爆香。
4
葱白和干辣椒爆香后，将猪耳朵，放入锅内一起翻炒再加入适量盐，翻炒两分钟。
5
加入适量水。盖上锅盖煮一会儿。
6
待锅内的水，收汁收的差不多了，加入四至五勺虾仁菜脯，翻炒即可。
7
香喷喷的菜谱炒猪耳朵。再洒上一点葱花点缀一下就可以开吃了。
8
开胃消食，增强体力。

制作小窍门

一定要将猪耳朵的毛剃干净或用火烧干净。若自己不会处理，买猪耳朵的时候可以叫店员帮忙处理干净即可。

本次制作《菜谱炒猪耳朵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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