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杰哥清炖羊肉
杰哥清炖羊肉
贱人张厨
收录时间:2022-11-23 15:22:11 热度:1532℃
1张图片
食材明细
主料
羊腿
1500克
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
白扣
适量
花椒
适量
当归
适量
指天椒
适量
辅料
浓缩鸡汁
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
美食特点
清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
杰哥清炖羊肉的做法步骤
1
用火将羊腿表面的毛烧掉,洗净。过水(这样是为了除去血水,也好切一些)
2
将羊骨剃出,肉要完整方便切。然后将羊肉切条。
3
将切好的羊肉、骨头过水(放炒锅里水烧开后把泡打掉)捞出
制作小窍门
主要靠菜籽油和当归出味,但当归多了,味道会特别重,看个人把握。如果羊肉比较骚可以放半个白萝卜一切压。
本次制作《杰哥清炖羊肉》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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