手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 家常脆皮猪手
收录时间:2021-11-21 08:16:31      热度:9430℃
家常脆皮猪手的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 猪爪 600克
  • 芝麻 20克
  • 啤酒 两瓶
辅料

美食特点

家常脆皮猪手的做法步骤

  • 家常脆皮猪手的做法步骤:1
    1
    猪爪子洗净,用冷水浸泡。
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:2
    2
    加入三茶匙黄酒,五片姜焯水
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:3
    3
    焯好水的猪爪,洗净备用。
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:4
    4
    准备炒猪爪的料
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:5
    5
    起油锅放入适量的油,下八角,老姜,花椒,煸炒。
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:6
    6
    下猪脚,辣椒一起煸炒煸炒至表皮焦黄。
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:7
    7
    煸炒好的猪爪加两茶匙老抽调色
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:8
    8
    倒入两瓶啤酒
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:9
    9
    大火烧开改中火炖一个半小时,加入一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:10
    10
    炖煮入味的猪手捞出控干备用。
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:11
    11
    然后裹上一层薄薄的生粉备用。
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:12
    12
    姜蒜切末辣椒切段,用两茶匙白芝麻和半茶匙辣椒粉和匀备用
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:13
    13
    起油锅下猪爪炸至焦黄
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:14
    14
    锅里留少许的下姜末,蒜末,辣椒煸炒香出味。
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:15
    15
    下猪手一起煸炒
  • 家常脆皮猪手的做法步骤:16
    16
    加入备好的辣椒粉和芝麻即可出锅

制作小窍门

加入啤酒是为了去除腥味,而且能让猪爪子更容易软烂!
本次制作《家常脆皮猪手》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条