1张图片
“
色香味集聚于一身的孔雀开屏面包总能在第一时间夺人眼球，勾起欲望， 软软的面包，被金黄夺目的蛋黄酱包裹，一口咬下去，这一刻的美妙，是满满的幸福。 ”
食材明细
美食特点
德普烘焙实验室——孔雀开屏面包的做法步骤
-
1
1、牛奶微热与酵母混合均匀，保鲜膜封起发酵5min；加入高筋面粉、酵母、奶粉、细糖和鸡蛋搅拌至表面光滑，
-
2
加入黄油和盐，搅拌至面团完成阶段；取出第一次发酵15min；
-
-
-
5
放入烤箱中，选择发酵模式，底下放热水，发酵45min至2倍大
-
6
制作孔雀皮，蛋黄加入细糖，搅拌至颜色发白，加入色拉油搅匀
-
-
-
9
11、放入预热好的德普烤箱，常规加热模式180度，烤制13min即可
-
制作小窍门
蛋黄酱冷藏10min后再进行挤制，可减少流动性，更好的定型；
初次制作可直接跳过包馅的步骤，提高成功率；
配方中巧克力果膏可以用一部分的蛋黄酱加色素调试使用；
本次制作《德普烘焙实验室——孔雀开屏面包》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
