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卷客教你自制洋葱蜜糖五花肉卷饼

收录时间：2024-05-22 12:19:11 热度：1509℃

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“ 卷客，新一代卷饼

不平凡的事业从一张饼开始！ ”

主料

辅料

1
将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2-3个小时。面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。
2
不沾锅小火加热，将面片平铺入锅，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。
3
锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。
4
加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。