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浓汁浇牛排立方

灶头小伙
收录时间：2024-04-11 19:55:33      热度：1025℃
浓汁浇牛排立方的做法

  1张图片

“ 牛肉立方带来的充实口感加上厚重的浇汁，带来满满的幸福感！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

浓汁浇牛排立方的做法步骤

  • 1
    煮锅内加葱结、姜片、料酒注入水烧开放入牛排焯熟捞出沥水切2厘米正方块状备用。
  • 2
    西兰花切小朵、胡萝卜切丝焯熟备用。
  • 3
    煮锅加油烧至八成热爆香姜片，加入沥水后的牛排块翻炒均匀后。加入香料（草果、八角、香叶、花椒、丁香）翻炒至出香味再加入蚝油、生抽翻炒均匀加水淹过牛排块大火煮开，小火慢炖收汁（差不多收汁的时候加入食用盐，将各种香料捡出，留一点汁勾芡），整齐码放于盘中。
  • 4
    在码放好的牛排块上点缀焯过水的西兰花和胡萝卜丝，剩余汤汁加入淀粉勾芡淋于码放好的牛肉块上即成。

制作小窍门

没有牛排用牛肉代替也可。
勾芡时淀粉先加一点冷水混合均匀再倒入剩余汤汁勾芡更容易。
本次制作《浓汁浇牛排立方》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   西餐  

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