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收录时间:2022-10-29 11:11:30      热度:3192℃
葱油酥酱香手撕饼的做法

  3张图片

我们楼下有一家饼店,专门卖各种饼,其中有一款饼,就是油酥酱香手撕饼,特别好吃,大家总排队买,我也买过,然后站在他那偷学艺,最后也研制出了这款饼,吃货的精神够敬业吧,喜欢的看看吧:

食材明细

主料
  • 面粉 220克
辅料
  • 冷水 30克
  • 热水 120克
  • 面粉 30克(油酥)
  • 葱花 15克
  • 椒盐 2克
  • 甜面酱 5克
  • 烧烤酱 5克
  • 蒜蓉辣酱 5克
  • 生抽 8克
  • 橄榄油 30克

美食特点

葱油酥酱香手撕饼的做法步骤

  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:1
    1
    面粉倒盆里
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:2
    2
    准备热水约120克
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:3
    3
    先倒热水,用筷子搅拌成絮状,再倒冷水,大约30到40克
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:4
    4
    然后揉成面团,放保鲜袋醒发30分钟
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:5
    5
    葱油酥:橄榄油30克,面粉30克,椒盐2克,葱花15克,拌匀备用
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:6
    6
    案板抹油,将醒好的面团分成2份,用手压抻成薄片,抹上油酥
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:7
    7
    如图卷好
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:8
    8
    按成饼状,面特别软
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:9
    9
    锅里加底油烧热,烙熟就可以了
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:10
    10
    然后手撕成块
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:11
    11
    酱料:蒜蓉辣酱5克,大喜大原味烧烤酱5克,甜面酱5克,加适量生抽拌匀就可以了
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:12
    12
    抹在饼上就可以了
  • 葱油酥酱香手撕饼的做法步骤:13
    13
    成品

制作小窍门

酱料可以根据自己的喜好随意调制。
本次制作《葱油酥酱香手撕饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜     

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