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蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）

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收录时间：2022-10-29 08:59:23 热度：7769℃

蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）的做法

1张图片

“ 选用上好的食材，终究要为品尝其本味。 ”

食材明细

主料

糯米 250g
黑米 50g

辅料

水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）的做法步骤

1
取糯米250g，黑米50g，洗净后分别用清水浸泡8-10小时。
2
在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了）。
3
蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时。
4
蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。

制作小窍门

蒸锅里的水可以多加点，要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的，不像煮的那样黏在一起。

本次制作《蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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