菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虾仁芦笋粒

虾仁芦笋粒

收录时间：2024-05-26 02:21:17 热度：9066℃

虾仁芦笋粒的做法

2张图片

“ 买了一捆芦笋，够粗壮，用来炒肉挺好。 ”

食材明细

主料

芦笋约300克
虾仁约100克
红菜椒 1/2枚

辅料

精盐 1+2/3茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
白兰地 1茶匙
糖 1/3茶匙
麻油 1/2茶匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

虾仁芦笋粒的做法步骤

1
把芦笋摘去老的部分，将嫩的部分斜刀切粒，将虾仁切粒，加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和白兰地1茶匙抓腌，菜椒切粒；。
2
中火油炒虾仁，盛起备用；
3
在炒过虾仁的锅放水和盐1茶匙，水沸焯芦笋到八九成熟，捞起滤水；
4
再起锅，锅热放油，倒入芦笋和菜椒，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/3茶匙，兜几下；
5
倒入虾仁，兜几下，可以勾个薄芡，也可不勾芡，撒麻油药1/2茶匙，翻炒几下即可出锅。

制作小窍门

一、放适量油盐焯芦笋是为芦笋有点底味和去苦涩，但不要焯过火；

二、在炒芦笋过程中加适量糖调味，即使芦笋焯过水，它的味还是有点寡的。

本次制作《虾仁芦笋粒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人春季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品

推荐菜谱

儿童节主食母亲节翻糖秋冬进补幼儿抗皱豫菜补硒立夏御寒润肺止咳健脑益智面条鸡尾酒排毒养颜老人春节