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【鸡蛋灌饼】

收录时间：2024-05-09 19:09:12 热度：4795℃

【鸡蛋灌饼】的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 适量
鸡蛋适量
生菜适量
甜面酱 适量
火腿肠 适量
红椒适量
黄瓜适量
橄榄油 适量

辅料

植物油 适量
温水适量

美食特点

酱香口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

【鸡蛋灌饼】的做法步骤

1
将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2
用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。
3
将面团分成2份并揉光滑。
4
取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。
5
将油酥包好收紧收口。
6
用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。
7
平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。
8
这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。
9
继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。
10
将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11
放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12
从一头卷起就可以了。
13
成品图
14
成品图

制作小窍门

1、烙饼的面要和的软一些。
2、刷什么酱卷什么菜看自己喜欢，除了火腿肠也可以放入培根、鸡排、猪排等。

本次制作《【鸡蛋灌饼】》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼豫菜

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