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一家人时常在一起讨论美食,感叹外面早餐店做的面条总差点什么,不是煮的太硬就是没有了口感,再就是口感不纯粹。有空时我总是会压一点手擀面,来安慰一下家里那群吃货的五脏庙,看到小伙伴们那满足的表情心里总会很开心,没有什么比天伦之乐更美好!
手擀面最独特的地方就是口感好,Q弹有嚼劲,用儿子的话来说就是“滑溜溜的~”,几根鲜嫩肉丝,一小把翠绿青菜,总让人食欲大开。不想煮饭的晚上,煮一碗手擀面再合适不过了~ ”
食材明细
美食特点
手擀面的做法步骤
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加水揉成光洁的面团,静置半个小时,注意面团一定不能和的太稀哦~偏硬为好
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静置一段时间后,分成五厘米宽的长条,这个大小根据自家面条机的尺度
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压成半毫米左右的面片,如果你想口感肉一点,也可以压厚点
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制作小窍门
手擀面不同于挂面的是煮的时候不容易糊汤,口感Q弹,就算放在碗里搁太久也不会抱成一团,所以和面的时候一定要掌握好面的柔软度
本次制作《手擀面》所使用的厨具:其它、煮锅
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