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傀儡是我们这边地方特色，不是小吃是主食。有纯莜面傀儡，莜面山药傀儡，白面山药傀儡(山药就是土豆)。蒸熟就可以吃，炒一下就更香了！有时候早饭就吃莜面傀儡拌点蒸熟的土豆也好吃！ ”
食材明细
美食特点
白面山药傀儡的做法步骤
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土豆用高压锅压熟，放一点点水就可以了，用普通锅煮的话也可以煮开闷熟。稍微凉点剥皮。
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慢慢的分几次拌入面粉，放点面两手搓一搓然后再放，直到放完。
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翻炒几分钟放适量盐，至傀儡均匀裹上油就可以出锅啦！
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制作小窍门
照片那盆土豆是配方的三倍量，我还做了莜面的，方法一样，白面换成莜面就可以，蒸熟冻冰柜，想吃的时候拿出来炒就行。
本次制作《白面山药傀儡》所使用的厨具：电压力锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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