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榄菜蒸鲈鱼

收录时间：2021-11-21 07:54:17 热度：2547℃

榄菜蒸鲈鱼的做法

1张图片

“ 鲈鱼有很多种，我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。

这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩，没有腥味，最宜清蒸！

——猫哥知味 ”

食材明细

主料

鲈鱼 500g
橄榄菜 50g
枸杞 5g
生姜 20g

辅料

大葱 10g
彩椒一个
豉油 10g
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

榄菜蒸鲈鱼的做法步骤

1
一斤左右的鲜活鲈鱼一条，首先将鱼从背部切块，腹部不切断
2
呈孔雀开屏状，摆盘，然后在鱼上浇料酒和橄榄菜
3
腌制十分钟入味
4
接着将彩椒、大葱、生姜切丝，然后在鱼身码好
5
水开之后，鱼下蒸锅
6
耐心等待八分钟
7
起锅，淋上蒸鱼豉油即可

本次制作《榄菜蒸鲈鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请孕妇产妇老人朋友聚餐春季食谱宴客菜午餐晚餐学生

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