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湘潭家常鳝鱼

收录时间：2022-12-03 17:11:53 热度：10167℃

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“ 这是湘潭春天里的一道普通的家常菜，它的配料十分讲究，几乎吃进了整个春天！
它们配在一起，味道都很相融，不亚于在欣赏一场小型交响乐会，我们可以细细的品尝到它们各自独特的芬芳...
春天的美妙，就这样融入了我们的身心，使我们由衷的发出对大自然的赞美！ ”

主料

1
莴苣、姜丝、辣椒、腌菜末加盐醋少许腌制装陪料碟
2
水芹、韭菜切段（最好取下部白的那段），紫苏切细，装配料碟2，原料加工完毕，调料备好，待阵。
3
菜锅洗净，烧红，放点盐，倒入茶油，烧至泡沫消失，放入鳝片，爆炒，约两三分钟时放点料酒，可以除腥散骨，待鳝片爆变色后，将装鳝片的碟接水，放入锅中，加入配料碟1.
4
焖大约十五分钟左右，倒入配料碟2，翻炒
5
加几颗味精，猪油，酱油，装盘即可。