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白菜猪肉大包子

美丽五月花

收录时间：2023-07-16 06:23:56 热度：4624℃

白菜猪肉大包子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 350g
面粉 500g
大白菜 500g

辅料

酵母 5g
鸡蛋 1个
生姜适量
葱适量
盐适量
生抽适量
味极鲜 适量
白糖适量
蚝油适量
黑胡椒 适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

白菜猪肉大包子的做法步骤

1
酵母用温水化开，加少许奶粉，然后边加入边搅拌面粉，做到三光:面光盆光手光，面团和好用保鲜膜盖上，在暖和的地方醒一个小时。我是放在取暖器旁边的。
2
一个小时后，面团体积增加一倍，用手指按压出现小坑不回缩，说明面团已经醒好。
3
醒好的面团放案板上，用力揉搓恢复原来大小，然后按压成中间厚四周薄的形状。
4
制作猪肉馅:猪肉用搅拌机搅碎，加入剁碎的生姜,大葱，一个鸡蛋，加入盐，少量食用油，生抽，味极鲜,蚝油,料酒,白糖,黑胡椒，不断朝一个方向搅拌，大白菜剁碎，加少许盐腌一下，然后挤干水分加人肉馅。
5
包好的包子放蒸锅里再醒25分钟
6
加上冷水，开火蒸15分钟，关火闷4-5分钟。
7
又大又美味的大白馒头。

本次制作《白菜猪肉大包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐包子秋季食谱

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