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白菜猪肉大包子
白菜猪肉大包子
美丽五月花
收录时间:2023-07-16 06:23:56 热度:4640℃
2张图片
食材明细
主料
猪肉
350g
面粉
500g
大白菜
500g
辅料
酵母
5g
鸡蛋
1个
生姜
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
蚝油
适量
黑胡椒
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
白菜猪肉大包子的做法步骤
1
酵母用温水化开,加少许奶粉,然后边加入边搅拌面粉,做到三光:面光盆光手光,面团和好用保鲜膜盖上,在暖和的地方醒一个小时。我是放在取暖器旁边的。
2
一个小时后,面团体积增加一倍,用手指按压出现小坑不回缩,说明面团已经醒好。
3
醒好的面团放案板上,用力揉搓恢复原来大小,然后按压成中间厚四周薄的形状。
4
制作猪肉馅:猪肉用搅拌机搅碎,加入剁碎的生姜,大葱,一个鸡蛋,加入盐,少量食用油,生抽,味极鲜,蚝油,料酒,白糖,黑胡椒,不断朝一个方向搅拌,大白菜剁碎,加少许盐腌一下,然后挤干水分加人肉馅。
5
包好的包子放蒸锅里再醒25分钟
6
加上冷水,开火蒸15分钟,关火闷4-5分钟。
7
又大又美味的大白馒头。
本次制作《白菜猪肉大包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
包子
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