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酸奶重芝士蛋糕

收录时间：2024-02-02 06:58:28 热度：4505℃

酸奶重芝士蛋糕的做法

3张图片

“ 天冷了
需要贴膘~~
屋诺椭圆乳酪模具2个 ”

食材明细

主料

蛋糕体 适量
奶油奶酪 240克
细砂糖 100克
淡奶油 200克
柠檬汁 1大匙
自制酸奶 180克
全蛋 130克
玉米淀粉 25克

辅料

饼干底 适量
无盐黄油 40克
低筋面粉 78克
细砂糖 30克
核桃仁 45克
盐 1小撮

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶重芝士蛋糕的做法步骤

1
黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用，核桃仁称重备用
2
过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合
3
放入料理机粉碎成小的颗粒状。
4
模具底部铺油纸
5
粉碎的材料倒入模具用刮刀按压，铺匀。
6
放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，
7
黄褐色是取出冷却烤箱转到180度预热
8
奶油奶酪软化，加入糖
9
拌匀
10
用打蛋器打顺滑
11
分四次加入配方中的淡奶油，
12
打匀
13
加入柠檬汁，
14
拌匀
15
加入酸奶，搅拌均匀
16
鸡蛋打散，
17
分四次加入，
18
搅拌均匀
19
筛入玉米淀粉，
20
搅拌均匀
21
倒入模具，震平
22
烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，
23
上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
24
烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出封保鲜膜
25
冷藏隔夜脱模

制作小窍门

简单到完全不需要小贴士~~

本次制作《酸奶重芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶生日

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