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极力推荐的一款鸭子的做法,试过后你一定喜欢哦。做这道鸭子遇到一个最大的问题是:锅子太小,实在没办法将整只鸭子放进一口锅里,而如果斩件再烹制的话,无论是从口感上还是卖相上都感觉都不会很理想,这款菜很适合宴客,值得一试! ”
食材明细
美食特点
【飞禽走兽】盐水鸭的做法步骤
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锅里烧火,放入盐,葱结,八角和料酒烧开制成卤关火
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将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开,撇去浮沫。
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开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟,用筷子顺利插透肉厚部位即可。
制作小窍门
烹煮鸭子不要用明火炖煮哦,采用反复焖的方法将鸭子焖熟,这样口感更好。
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