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红曲米酒

他的国_ZyQshC

收录时间：2021-11-21 07:40:15 热度：5754℃

红曲米酒的做法

2张图片

“ 第一次也能做好 ”

食材明细

主料

红曲米 150g
圆江米 400g

辅料

甜酒曲 一包

美食特点

酸甜口味
焖工艺
数天耗时
普通难度

红曲米酒的做法步骤

1
选红曲米，中间芯也要是浅红色才是好的，
2
把圆江米洗干净泡好，不加水干蒸15分钟，放电饭煲篦子，半熟状态即可，，，，，，，，，，，，，，，，把红曲米洗干净用水，备用
3
无油雨水的小酿酒机
4
把甜酒曲用水泄开
5
把江米和红曲米，和甜酒曲搅拌均匀放入机器内，挖个洞，如果喜欢喝酒的，可以加些温水发酵出来的酒水更多，按钮按下30多个小时就可以了，中途不要开盖，上面就有一层发酵膜，打开纯香甜浓的味道扑面而来
6
成品酒，过滤干净用漏网，

本次制作《红曲米酒》所使用的厨具：酸奶机

菜谱标签：饮品

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