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8寸轻芝士蛋糕

收录时间：2022-12-23 18:17:33 热度：4832℃

8寸轻芝士蛋糕的做法

1张图片

“ 不爱芝士的我心情好的时候会为心爱的他做上一个轻芝士蛋糕 ”

食材明细

主料

面粉 70g
芝士片 5片
糖 70g
黄油 50g
鸡蛋 4只
牛奶 100ml

辅料

柠檬汁 几滴
盐 1g

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

8寸轻芝士蛋糕的做法步骤

1
原材料
2
芝士，黄油加入牛奶隔水融化
3
芝士黄油融化放凉倒入蛋黄搅拌均匀
4
加入筛选过的面粉上下搅拌均匀备用
5
搅拌好的糊放一边继续下一步
6
打蛋清是最关键的一部蛋清加几滴柠檬汁和盐，糖要分三次放，打发到干性发泡就像图片一样形状，拿起打蛋器就像鹰嘴一样就可以啦
7
把蛋白（分三次加）加入蛋糊里面上下搅拌（炒菜一样）均匀
8
搅拌均匀之后倒入模具，在桌子上震出气泡
9
华帝烤箱上管温度130，下管温度160，预热10分钟之后放入蛋糕中层烤40分钟之后上管温度150度，下管温度180度20分钟（温度，时间可根据个人烤箱而定）
10
成品出来啦

制作小窍门

蛋清里面一定不能有蛋黄

烤蛋糕的时候下层加点水蛋糕不易裂开

本次制作《8寸轻芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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