想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
扒猪肘
扒猪肘
雅蓝澜
收录时间:2022-12-21 07:39:54 热度:9006℃
1张图片
“
猪肘富含胶原蛋白,美容养颜,肥而不腻,入口即化
”
食材明细
主料
猪肘
一个
辅料
生姜
1块
小茴香
30颗
生抽
15ml
草果
1个
八角
1颗
花椒
50颗
桂皮
1小块
大葱
1段
香叶
1片
盐
5g
淀粉
10g
糖
30g
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
扒猪肘的做法步骤
1
猪肘洗净过开水去血末,再放入高压锅,放少量盐,生抽,桂皮八角花椒香叶草果小茴香,压30分钟
2
出锅后趁热用老抽上色,上两遍,这样颜色比较好看
3
骨头剔出,放旁边,有肉的那一面用刀划成菱形,肉皮朝下放在盘中,放上白糖,少量盐,生抽,八角,花椒,大葱,姜片,上锅蒸一个小时,直至肉软烂为止
4
蒸好后将八角花椒大葱姜片等调料去掉,盘中汤汁倒入碗里,调入淀粉,注意放凉了再放淀粉,不然淀粉遇热会成块,根据自己口味加入适量盐,糖,醋等
5
将猪肘与先前取出的骨头摆盘放好
6
汤汁放入锅中加热直至浓稠
7
将汤汁淋在猪肘上即可
8
成品
本次制作《扒猪肘》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
元宵节
高颜值
养生菜
健忘
通乳
老人
下元节
雨水
增重增肌
淮扬菜
健脑益智
清热解毒
产妇
快手菜
春卷
晚餐
中秋
法国菜