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清理收藏,太多想做又懒于动手的东西。不舍得删掉,就尽量把它们变成现实。
清蒸藕丸看起来挺简单,要不就从它动手先。
只有普通猪肉馅,肥瘦均有,应该比那瘦猪肉糜口感更好。只用了四分之一的酱油,略略带点酱色而已。而事实证明,这样的咸味已经足够。
搓成丸子上锅蒸熟,好像还从来没这么吃过肉丸子?居然味道还不错,咸鲜嫩爽。。。。 ”
食材明细
美食特点
清蒸藕丸的做法步骤
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用料:莲藕200克,猪肉糜100克,盐2克,白胡椒粉2克,酱油1/2小勺,玉米淀粉15克,芝麻油3克,葱花少许
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制作小窍门
淀粉用量需根据莲藕含水量酌情增减。
所有调料均可根据自己口味任意变化。
蒸制时间需根据藕丸大小多少酌情调整。
本次制作《清蒸藕丸》所使用的厨具:蒸锅