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收录时间:2021-11-21 07:22:58      热度:2325℃
扣肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

扣肉的做法步骤

  • 扣肉的做法步骤:1
    1
    冰糖用油炒至变红,加水,放入五花肉煮半小时上色,捞出备用
  • 扣肉的做法步骤:2
    2
    盐菜加油炒香,倒入生抽和冰糖,炒匀
  • 扣肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切片备用
  • 扣肉的做法步骤:4
    4
    五花肉片沿着碗内摆好
  • 扣肉的做法步骤:5
    5
    盛入盐菜
  • 扣肉的做法步骤:6
    6
    直至把肉全部覆盖住
  • 扣肉的做法步骤:7
    7
    上锅小火慢蒸3小时
  • 扣肉的做法步骤:8
    8
    出锅用盘子翻扣盘中即可
  • 扣肉的做法步骤:9
    9
    软糯鲜美

制作小窍门

盐菜是贵州的一种干菜,和梅菜一个性质,只是有所不同。
没有盐菜的小伙伴就用梅菜即可。
本次制作《扣肉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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