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什锦蘑菇派
什锦蘑菇派
万里彩虹
收录时间:2021-11-21 07:20:35 热度:6027℃
1张图片
食材明细
主料
中粉
150g
黄油
70g
淡奶油
60g
纯牛奶
30g
鸡蛋
30g
辅料
盐
3g
黑胡椒
适量
迷迭草
适量
马苏里拉芝士碎
适量
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
什锦蘑菇派的做法步骤
1
将面团用擀面杖擀平,厚度在3厘米左右,然后放在派盘上,整形,多余派皮切掉。用叉子扎眼,取一张油纸放在整形好的派皮上,倒入适量大米做派石,放入预热好的烤箱上下火190度烘烤15分钟,取出派石,继续考5分钟,上色后取出
2
将淡奶油,牛奶,鸡蛋搅拌均匀加1g盐,适量黑胡椒
3
将蘑菇开水焯之后取平底锅热锅放入黄油,融化,倒入蘑菇,干炒3分钟放入迷迭香,黑胡椒,最后放入盐出锅。
4
烤好的派皮取出,倒入蘑菇馅,在倒入派汁,表面撒一层芝士碎,再次放入烤箱,上下火180度,烘烤30分钟左右出炉,热食。
本次制作《什锦蘑菇派》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签:
烘焙
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