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什锦蘑菇派

收录时间：2021-11-21 07:20:35 热度：6004℃

什锦蘑菇派的做法

1张图片

食材明细

主料

中粉 150g
黄油 70g
淡奶油 60g
纯牛奶 30g
鸡蛋 30g

辅料

盐 3g
黑胡椒 适量
迷迭草 适量
马苏里拉芝士碎 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

什锦蘑菇派的做法步骤

1
将面团用擀面杖擀平，厚度在3厘米左右，然后放在派盘上，整形，多余派皮切掉。用叉子扎眼，取一张油纸放在整形好的派皮上，倒入适量大米做派石，放入预热好的烤箱上下火190度烘烤15分钟，取出派石，继续考5分钟，上色后取出
2
将淡奶油，牛奶，鸡蛋搅拌均匀加1g盐，适量黑胡椒
3
将蘑菇开水焯之后取平底锅热锅放入黄油，融化，倒入蘑菇，干炒3分钟放入迷迭香，黑胡椒，最后放入盐出锅。
4
烤好的派皮取出，倒入蘑菇馅，在倒入派汁，表面撒一层芝士碎，再次放入烤箱，上下火180度，烘烤30分钟左右出炉，热食。

本次制作《什锦蘑菇派》所使用的厨具：电烤箱、炒锅

菜谱标签：烘焙

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