菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常千层肉饼

家常千层肉饼

寻找桃花岛

收录时间：2022-09-20 01:31:18 热度：6100℃

家常千层肉饼的做法

2张图片

“ 少油版，如果没有上下同时加热的电饼铛，可以在不粘锅中，翻面烙熟就行了。 ”

食材明细

主料

面粉 100克
开水适量
猪肉 80克

辅料

植物油 适量
葱花儿 1勺
盐 1勺
十三香 适量
生抽少许
料酒少许
鸡粉少许

美食特点

原味口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常千层肉饼的做法步骤

1
在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
2
再揉成团，盖好饧面二十分钟
3
饧面的同时准备肉馅。将猪肉用料理机绞碎，加入葱花儿、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多，起层越明显。但是春节吃的油水太大了，所以只放了一点点
4
取一块儿面团，擀成方形薄片，用刷子在上面涂少许植物油。用猪油的话起酥效果更好
5
再把肉馅薄薄地涂上一层
6
如图，把方形的四条边分别切两刀，也就是三等分，就像井字的外圈，交叉的部分不要切断
7
如图，将最右侧的上块，向下翻，盖在中间的方块上
8
再把下面的一块朝上翻，也盖在上面
9
再把中间的一块朝左，盖在它左边，同样是中间的方块上
10
再把上下两块同样操作，然后把中间一块再往左翻
11
这样操作到最后，就形成了一个方形多层的肉饼
12
电饼铛预热好，刷少许油，将做好的肉饼放在上面，开上下火，小火烙
13
沿对角线切开。两面都烙到金黄起酥，肉馅变白即可

制作小窍门

也可以用蒸锅蒸熟了吃，也很好吃。

本次制作《家常千层肉饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食面食家常菜老人早餐饼工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

排毒养颜炒饭补心傣菜防雾霾四川小吃小清新中式菜系零食下奶韩国料理养肾传统美食台湾美食祛斑果酱面包惊蛰