3张图片
“
平时吃面包感觉很单一、老想做点其他花样出来、今天就做了、把面包中间夹了一层紫薯、中间还裹了一根香蕉、用中种法做的、嘿、做出来非常香甜美味！ ”
食材明细
美食特点
花样面包的做法步骤
-
1
把中种的料全部放在面包机里、启动和面程序20分钟、完成就取出、用保鲜袋装好、放入冰箱冷藏17小时以上！
-
2
我是头天做好中种面团、第二天早上起来把中种面团切小块放入面包机中、加入主面团料(除黄油外）启动揉面程序、20分钟！
-
3
加入黄油再次启动揉面程序、20分钟、取一小块、能拉出薄膜、继续启动发酵程序1:30分钟！
-
4
紫薯去皮切片、蒸熟取出压成泥、不用加其他糖、因为香蕉很甜了！
-
5
温热时、放在保鲜膜中、擀成薄片、宽与香蕉长度相同、
-
-
-
-
-
-
-
-
13
放上保鲜膜、（这样好擀些）擀成宽与香蕉长一样、
-
14
放上紫薯卷、由里向外压着裹紧、两头稍微整理一下、
-
15
用一把稍微锋利一点的刀、把卷卷切成长度与模具高度一致的段！
-
16
依次放入模具、（模具刷一层薄薄的黄油、防粘）我切了四个、另一个放在烤碗里、进行第二次发酵！
-
17
预热烤箱、面团的顶部刷上全蛋液、紫薯和香蕉不用刷！
-
18
入烤箱中层、180度15分钟！上色后表面可以加锡箔纸、避免上色太深！
-
-
制作小窍门
1、香蕉要那种很熟的、烤出来才甜！
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！
本次制作《花样面包》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
