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凉拌三丝
凉拌三丝
小禾厨娘
收录时间:2024-02-27 21:08:39 热度:5365℃
1张图片
“
酸酸甜甜的凉拌三丝是 开胃 解腻 下饭 下酒 的好伴侣
”
食材明细
主料
干豆腐
一张
海蛰
100克
绿豆芽
100克
辅料
葱
少许
蒜
少许
红尖椒
一个
生抽
少许
味极鲜
少许
蚝油
少许
香油
少许
辣椒油
少许
白糖
2匙
白醋
适量
美食特点
酸甜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
凉拌三丝的做法步骤
1
海蛰切丝泡水去除盐水
2
干豆腐切丝用水煮一分钟左右
3
豆芽用水焯一下捞出放入冷水中
4
三种菜放在一走放入蚝油 香油 辣椒油 生抽 味极鲜 白醋 白糖 大葱 蒜 新鮮的红尖椒搅拌好就可以了
5
成品
制作小窍门
干豆腐用水煮 卫生 口感软 捞出后不要过凉水会回生发硬 做凉菜尽量要放些蒜来杀菌 泡好的海蛰要留一点咸味 豆芽要绿豆芽,绿豆芽焯水后发脆口感好新鲜的红尖椒有清香味 又好看有食欲
菜谱标签:
凉菜
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