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西芹木耳炒山药

天国的女儿

收录时间：2024-04-27 05:04:48 热度：5421℃

西芹木耳炒山药的做法

1张图片

“ 很清淡可口的一道菜，适合节后开胃清肠。 ”

食材明细

主料

山药 300g
木耳 50g
芹菜一根

辅料

蒜 2瓣
水淀粉 少许
盐少许
葱适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西芹木耳炒山药的做法步骤

1
黑木耳泡发，山药去皮洗净切片，芹菜切小段。
2
葱切段，蒜切片，山药、木耳入开水锅中烫熟捞出。这一步忘拍照了。
3
锅中热油入葱花、蒜片爆香。
4
放入芹菜翻炒一下。
5
迅速倒入山药木耳翻炒均匀，加盐，少许水淀粉勾薄芡。
6
出锅装盘。

制作小窍门

山药有两种，炒菜一般用菜山药，就是粗的那种，水份含量大，炒出来脆香可口，那种细的很多毛的那种是铁棍山药，适合用来炖汤和做馅用。我做菜一般不用鸡精味精之类的，不介意的可以加一点提味。

本次制作《西芹木耳炒山药》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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