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梅花酥饼干

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收录时间：2024-04-07 08:44:25 热度：3452℃

梅花酥饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 240克
蛋黄 2个
低筋面粉 360克

辅料

盐 1克
糖粉 120克

美食特点

果味口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

梅花酥饼干的做法步骤

1
黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀，不需要打发
2
分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。
3
筛入低筋面粉揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。
4
冷藏后的面团有点硬，这样才方便后续的操作
5
案板撒面粉防沾，把面团擀成薄片。
6
用模具按出梅花形状。
7
饼干摆在铺了油布的烤盘上，进预热好的烤箱中层烤10分左右，边缘上色即可。

制作小窍门

1、烤到边沿变色即可，不要烤过了。
2、饼干尽量擀薄些。

本次制作《梅花酥饼干》所使用的厨具：模具锅、搅拌机、微波炉

菜谱标签：烘焙

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