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蒸白蒿是一种珍贵的野菜。不仅是因为白蒿有清热利湿、凉血止血的功效与作用,关健是来之不易。釆摘嫩尖后就是如绣花般的挑捡杂物,然后清洗拌面蒸制。没有耐心是无法吃到。这也是我从师老妈的教学片系列哈。 ”
食材明细
美食特点
蒸白蒿的做法步骤
制作小窍门
1、注意顺序是菜叶洗净沥水拧干后先拌匀油再拌匀淀粉,最后再拌面粉调料。拌面至均匀松散就可以了。
2、所有量可做参考,比例不是固定的,依实际可稍做调整。
3、也可加些煮软的粉条跟菜一起拌蒸,更松散好吃。
4、做法也可适用于其他蒸菜。
本次制作《蒸白蒿》所使用的厨具:蒸锅