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谷饲牛小排配帆立贝肉

收录时间：2024-05-25 15:32:44 热度：9202℃

谷饲牛小排配帆立贝肉的做法

1张图片

食材明细

主料

谷饲牛小排 2块
帆立贝肉 5个

辅料

蒜少许
黑胡椒 少许
盐少许
蘑菇 1个
咖喱叶子 少量
黄油适量

美食特点

蒜香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

谷饲牛小排配帆立贝肉的做法步骤

1
蒜瓣，蘑菇都切细碎。帆立贝若是冰冻的必须先自然解冻。牛小排无需解冻（1cm厚度以下）。
2
平底锅放黄油，适量盐，黑胡椒，咖哩叶，烧烫。先放入切碎的蒜蓉和蘑菇，爆香。然后把未解冻的牛小排放入。2块一起放入，尽量不要一块一块煎，会造成口味有差异。单面大火煎1分钟后迅速翻面，同样大火煎1分钟。
3
在牛小排两面都大火封面后，可放入帆立贝肉，同样是煎至两面金黄。然后调中小火。牛排再翻一两次面，同时让帆立贝充分吸收肉汁。即可出锅装盘
4
装盘后，可在帆立贝上淋上少许柠檬汁，最好用新鲜柠檬自己手挤几下。有兴致可以用各种食用香叶装饰一下。

本次制作《谷饲牛小排配帆立贝肉》所使用的厨具：平底锅

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