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著名的酸萝卜，今天拿来用它炖猪蹄儿，出乎意料的简单，味道也出乎意料的好 ”
食材明细
美食特点
酸萝卜炖猪蹄的做法步骤
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猪蹄洗净。入开水锅中，放入姜片，葱，料酒，汆烫五分钟后捞出冲净。
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另起一锅，加入足量水，放入猪蹄，酸萝卜，盖上锅盖开炖。
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大约四十五分钟后，加入胡萝卜。继续焖盖炖至猪蹄软烂。我大约一共炖了一个小时。大家根据自己的炉火大小，相应调整时间。
制作小窍门
1、不需要加盐，酸萝卜料包的咸度足够了。
2、如果能加入白萝卜一起炖，那味道应该更好，我因为没有买到白萝卜，就用胡萝卜代替了。
3、一开始尽量加足水。不过因为炖的时间长，可能水还是不够，中途可以加一些开水进去。因为这道菜，汤也是很美味的。
本次制作《酸萝卜炖猪蹄》所使用的厨具：炒锅
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