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肉蛋烧汁油菜
肉蛋烧汁油菜
雨木
收录时间:2023-01-09 08:56:33 热度:9341℃
2张图片
食材明细
主料
熟鹌鹑蛋
20个
辅料
里脊肉
1块
油菜
1把
淀粉
适量
配料
盐
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
酱油
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉蛋烧汁油菜的做法步骤
1
准备食材,鹌鹑蛋去壳,油菜洗净。
2
里脊肉切丝,放入盐,酱油,五香粉加一点油,一点糖,和干淀粉搅拌腌渍备用。
3
油菜焯水,加点点醋,捞出过冷水。
4
油菜沥水后,切丝,摆入盘中备用。
5
锅中倒入水,7-8成热,倒入里脊肉,用筷子划开。
6
加入酱油,蚝油翻炒几下。
7
加入鹌鹑蛋,1勺盐,半小碗水翻炒。
8
将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。
制作小窍门
油菜焯水时加几滴醋,这样能保持原有的翠绿。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
春季食谱
夏季食谱
午餐
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